Грузинская цивилизация входит в число древних выдающихся цивилизаций мира. Согласно археологическим раскопкам на территории Грузии, называемой Дманиси, были найдены свидетельства первых гоминидов Европы, датируемые 1,8 млн лет назад. Считается, что они были первыми европейцами, и что Грузия — страна, откуда они распространились далее по всем направлениям Европы.
Археологические раскопки также свидетельствуют о том, что грузинские жители были искусными ювелирами еще в 3-м тысячелетии до нашей эры. Впечатляющая коллекция раннего ювелирного искусства представлена в Национальном Музее Грузии.
Традиции виноделия являются национальной гордостью грузин.
Грузия была признана родиной виноделия, после того, как ученые обнаружили свидетельства виноделия, которые насчитывают 8000 лет.
Грузинские традиционные танцы и полифоническое пение являются художественным выражением истории , характера нации и образа жизни в целом. Грузины отмечали трудные и счастливые времена выступлениями, которые сегодня восхищают зрителей своей живописностью и гармонией.
Грузинская кухня неоднократно привлекала особое внимание мировых экспертов вкуса, а также каждого путешественника Грузии. Грузинская кухня имеет влияние арабских, монгольских, персидских, османских, средиземноморских, индийских вкусов и ароматов, которые делают ее столь разнообразной и богатой. Грузинская кухня в основном использует мясные и молочные продукты, но также предлагает широкий ассортимент вегетарианских блюд.
Несколько примеров наиболее известных грузинских блюд : хинкали (блюдо отдаленно напоминающее манты), хачапури (сырный пирог) и пхали (закуска на основе орехов, различных овощей или зелени и специй).
Супра — еще одна важная национальная традиция праздничного искусства, включающая непрерывное восхваление Родины и других дорогих сердцу вещей, пение и танцы.